Brioška se sušenými meruňkami
Potřebné ingredience
20 g droždí 50 g jemného krupicového cukru 380 g hladké mouky asi 100 ml mléka špetku soli 3 vejce 180 g másla 150 g sušených meruněk máslo na vymazání formy 1 vejce a asi 4 lžíce mléka na potření případně cukr na posypání
Postup přípravy
1) Nejdříve si připravíme kvásek:
Droždí rozdrobíme do misky. Přidáme k němu lžičku cukru, asi lžíci hladké mouky a polovinu vlažného mléka. Vymícháme kvásek, který necháme vyběhnout.
2) Zbylou mouky prosijeme a promícháme s cukrem a solí. Přidáme vzešlý kvásek, zbylé vlažné mléko, rozšlehaná vejce a zchladlé rozpuštěné máslo.
3) Z ingrediencí uhněteme hladké těsto a zapracujeme do něj nadrobno pokrájené meruňky. Těsto necháme v teple vykynout.
4) Vykynuté těsto rozdělíme asi na 8 kousků a z každého vymodelujeme bochánek.
5) Připravené bochánky naskládáme do vymazané formy a necháme asi dalších 20 minut kynout.
6) Formu vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Briošku nejprve asi 5 minut necháme zapéct. Pak ji při 160 stupních dopékáme kolem 40 minut. Hotovou ji hned potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem.
Droždí rozdrobíme do misky. Přidáme k němu lžičku cukru, asi lžíci hladké mouky a polovinu vlažného mléka. Vymícháme kvásek, který necháme vyběhnout.
2) Zbylou mouky prosijeme a promícháme s cukrem a solí. Přidáme vzešlý kvásek, zbylé vlažné mléko, rozšlehaná vejce a zchladlé rozpuštěné máslo.
3) Z ingrediencí uhněteme hladké těsto a zapracujeme do něj nadrobno pokrájené meruňky. Těsto necháme v teple vykynout.
4) Vykynuté těsto rozdělíme asi na 8 kousků a z každého vymodelujeme bochánek.
5) Připravené bochánky naskládáme do vymazané formy a necháme asi dalších 20 minut kynout.
6) Formu vložíme do trouby předehřáté na 200 stupňů. Briošku nejprve asi 5 minut necháme zapéct. Pak ji při 160 stupních dopékáme kolem 40 minut. Hotovou ji hned potřeme vejcem rozšlehaným s mlékem.
Chutnalo vám? Podělte se s přáteli o recept
Recepty mohou komentovat pouze přihlášení uživatelé
